В Сунженском районе Ингушетии состоялся гастрофестиваль «Хьонк-тур» или «Черемша-тур». В мероприятии приняли участие эксперты в области национальной кухни, владельцы ресторанов, туристы и жители республики.

Особое внимание было уделено семьям участников специальной военной операции. Организаторы фестиваля стремились популяризировать гастрономический туризм в регионе.

Программа фестиваля была насыщенной. Основной её частью стал сбор и приготовление душистой черемши. Это растение также известно как «медвежий лук». Его используют не только в повседневной кухне, но и в ресторанах. За черемшой отправляются в лес целыми семьями, как только снег начинает таять. Считается, что чем выше в горах растёт черемша, тем она вкуснее и полезнее.

В пищу употребляют луковицы, молодые побеги, листья и цветочные стрелки черемши. Растение обладает характерным чесночным ароматом.

Черемша появилась в рационе человека в глубокой древности. У народов Кавказа она считается почти национальным растением.